Taberna de Nos

hablando de buena propaganda para quellón, queremos destacar la aparición de la Taberna de Nos en la revista Chef & Hotel edición Abril-Mayo de 2011.

si desean acceder a la revista completa  pueden vistar el sitio en la siguiente dirección  http://www.chefandhotel.cl/images/Revista47.pdf

¿Que ha pasado en Quellón?

Para todos los que regañan que en Quellón no pasa nada les cuento que el Blog ha estado inactivo porque he estado yendo a un par de talleres y cursos.
el primer taller intensivo fue sobre diseño de productos turísticos de intereses especiales, es increíble la cantidad de fauna que tenemos y no conocemos y si la conocemos no la apreciamos, basta ver como tenemos el humedal que hay en nuestra Bahía.


Luego tuvimos una semana de clases de Chiloé Gourmet relacionado con la Cultura Chilota y como influye en nuestra gastronomía.

y ahora se está juntando gente para solicitar que nos den un curso de paisajismo.
si hay interesados escriban.

Chiloé - Gourmet

Esta semana comenzó en Quellón el programa Chiloé Gourmet, enfocado a todas aquellas personas vinculadas al rubro gastronómico. al primer modulo "Higiene y Manipulación de Alimentos , Seguridad en el trabajo de Cocina y Restauración" asistieron aproximadamente 20 personas de distintos Restaurantes de nuestra localidad. la proxima semana el programa continua con el segundo modulo "atención a Publico" enfocado a todos aquellos que tienen relación directa con los clientes y/o turistas (garzones, recepcionistas, etc).

este programa es una iniciativa del Nodo Chiloé de la universidad Austral de Chile. en total son 9 módulos que juntos suman unas 420 horas.

otros temas que se van a tratar son :
- Historia y origen del Arte Culinario en Chiloé
-Decoración de salones, mesas y montaje de Buffet
- Gestión, Marketing y desarrollo empresarial gastronómico en Chiloé
- Rescate de la cocina Chilota y decoración de Platos
- Panadería artesanal y pastelería
- Innovación gastronómica . Chiloé Gourmet
- servicio de Cafetería , bar y Salón